仪式
两克。一分钟的宁静。
制作抹茶并不复杂——关键在于精准。按照以下步骤，每次都能调制出如我们照片中所示的色泽和泡沫。
薄茶——经典的搅拌抹茶
- 过筛。 用竹制茶勺（茶勺）将2克抹茶——约两勺——放入茶碗（茶碗）上方的细筛中，并将其筛入。过筛是保证抹茶顺滑、无颗粒的关键。茶勺用于取用干粉；茶筅（茶筅）绝不接触干粉——它仅用于搅拌。
- 加水。 倒入70毫升（约2.4盎司）70–80°C / 160–175°F的水。沸水会灼伤抹茶，使其变苦。
- 搅拌。 用茶筅以手腕带动，快速呈“M”形之字形搅拌约15秒，直到表面形成细腻的翡翠绿色泡沫。
- 享用。 在泡沫尚未消散时立即饮用。
抹茶拿铁——Oro Verde 的调制方式
- 用少量温水（约30毫升）搅拌2–3克抹茶，直至顺滑并产生泡沫。
- 在高杯中装满冰块，加入您喜欢的牛奶——杯口留出约三指宽的空间。
- 将搅拌好的抹茶缓慢倒入牛奶中，使其如绿色丝带般倾泻而下。
- 用勺子搅拌一下，即可享用。
爱护您的茶具
仅用温水冲洗茶筅——切勿使用肥皂——并使其尖齿朝上自然风干。细心呵护，它将伴随您的茶道仪式长久使用。