为什么选择抹茶
地球上最健康的饮品之一
除了白开水，无糖抹茶是地球上最健康的饮品之一。这并非一时风尚，而是一项已有900年历史的传统，现代科学不断证实其益处。饮用抹茶时，你喝的不是茶汤，而是整片茶叶及其蕴含的一切精华。
整片茶叶，毫无浪费
普通茶是将水淋过茶叶后弃茶。抹茶则是茶叶本身，经石磨制成比面粉更细的粉末。植物所产生的所有抗氧化剂、氨基酸和维生素，都尽数浓缩在你的茶杯中。
嫩叶——去除茎脉
我们的抹茶始于嫩叶：取自初春采摘中最新鲜、最小巧、最柔嫩的叶片。随后去除每片叶子的叶柄和叶脉——剩下的只有柔软、娇嫩的叶片心。那里蕴藏着甜味与鲜味，也是叶绿素在数周遮阴后富集的地方：它赋予抹茶鲜艳的翡翠色泽，也是抹茶健康益处的重要基石。苦味往往藏在叶脉和叶柄中——我们将其去除。最终呈现在你茶碗中的，只有如丝般柔滑的嫩叶。
抗氧化屏障
抹茶富含儿茶素，尤其是EGCG——这是大自然中最强大的抗氧化剂之一。每天，自由基都会损害你的细胞，而这种氧化损伤正是衰老和身体逐渐机能退化的主因。抹茶中的儿茶素有助于中和自由基并保护细胞。这种每日防御是抹茶预防健康声誉的基础——而且，一份抹茶所含的EGCG，比一杯普通冲泡绿茶多出整整一个数量级。
持久数小时的宁静能量
咖啡能让你迅速兴奋，随后又让你能量骤降。其中的咖啡因会刺激肾上腺素和皮质醇分泌，几小时后便会陷入起伏不定的能量低谷——通常还需添加糖，这会使血糖和胰岛素水平骤升后同样骤降。
抹茶则完全不同。其中的咖啡因与L-茶氨酸结合，这种氨基酸能带来宁静、专注的警觉状态，因此能量会缓慢释放，在4至6小时内保持平稳：清醒、稳定，没有心慌、血糖飙升或能量骤降。禅修僧侣饮用抹茶，以便整夜冥想。清晨一杯抹茶，为一整天奠定基调。
稳定血糖，真正助力新陈代谢
纯抹茶不含糖——每杯约5卡路里——其中的儿茶素有助于减缓糖分吸收，并支持健康的血糖代谢和胰岛素敏感性。咖啡因与EGCG的组合，也是目前研究最充分的促进代谢率和脂肪氧化的天然搭配。它是甜味能量饮料的健康替代品。
关乎心脏、大脑与身体
- 心脏与血液循环：儿茶素与健康的血管、胆固醇水平和血压相关；日本长期研究表明，经常饮用绿茶与心血管问题发病率较低有关。
- 大脑与记忆：茶氨酸与咖啡因有助于提升注意力、反应速度和记忆力，而儿茶素则有助于保护脑细胞免受氧化应激的损害。
- 肝脏：儿茶素有助于维护肝脏这一身体过滤器；叶绿素——抹茶翡翠色泽的来源——传统上被视为有助于净化身体的成分。
- 免疫系统与口腔健康：维生素C和儿茶素有助于支持免疫系统，儿茶素还能抑制口腔细菌——比咖啡或汽水带来更清新口气和更健康的牙齿。
- 皮肤：抗氧化剂有助于保护皮肤免受导致早衰的氧化损伤。
- 情绪：L-茶氨酸能缓解压力带来的焦虑，同时不会引起嗜睡。带来的是宁静，而非镇静。
天然纯净
不含糖。不含添加剂。无任何人工成分。约5卡路里。仅采用整片茶叶，经过数周遮阴以富集叶绿素和茶氨酸，在初春采摘后，以每小时30至40克的速度经石磨制。抹茶的健康益处从未被添加进去——而是生长在其中。
色泽。风味。体验。