FAQ
Domande frequenti
Cos'è il matcha cerimoniale?
Il matcha cerimoniale è il grado più alto del matcha giapponese: è prodotto con le foglie più giovani del primo raccolto, macinate a pietra fino a ottenere una polvere finissima e pensato per essere mescolato con l'acqua e gustato da solo. Le sue caratteristiche sono un colore verde giada intenso, un aroma dolce e un umami morbido, senza amarezza quando viene preparato correttamente.
Qual è la differenza tra il matcha cerimoniale e quello culinario?
Il matcha cerimoniale è fatto per essere bevuto puro — il suo colore, aroma e sapore sono i protagonisti della tazza. Il matcha culinario è miscelato per la cottura e per bevande dolci, con un profilo più forte e amaro, pensato per emergere attraverso lo zucchero e la farina.
Quanta caffeina contiene il matcha?
Il matcha contiene circa 30–35 mg di caffeina per grammo, quindi una porzione da 2 g fornisce circa 60–70 mg — poco più di mezza tazza di caffè. Ma il matcha contiene anche L-teanina, un amminoacido che trasforma quell'energia in una concentrazione calma e duratura, senza picchi e cali.
Come dovrei conservare il mio matcha?
Conservalo nella sua latta, ben chiusa, lontano da luce, calore e umidità. Una volta aperto, metti la latta in frigorifero e consuma il matcha entro 4–6 settimane, quando il suo colore e il suo aroma sono al massimo. Chiudilo sempre bene — il matcha assorbe rapidamente odori e umidità.
Come lo preparo?
Setaccialo, aggiungi acqua a 70–80 °C e mescola con una frusta fino a ottenere una schiuma fine. La guida completa passo dopo passo è nella pagina Il Rituale.
Offrite la spedizione gratuita?
Sì — la spedizione standard è gratuita per tutti gli ordini negli Stati Uniti e il tuo ordine viene spedito dagli Stati Uniti.
Gestisco un bar. Posso acquistare all'ingrosso?
Sì. Consulta Per i bar — le formati all'ingrosso partono da 500 g e i bar qualificati possono richiedere un campione gratuito da 20 g.