なぜ抹茶なのか
地球上で最も健康的な飲み物のひとつ
水を除けば、無糖の抹茶は地球上で最も健康的な飲み物のひとつです。一時的な流行ではなく、現代科学がその効果を証明し続けている900年の歴史を持つ習慣です。抹茶を飲むとき、あなたは抽出液をすすっているのではなく、茶葉そのもの、そして茶葉が持つすべてを摂取しています。
茶葉を丸ごと、無駄なく
一般的なお茶は、茶葉に水をかけて抽出した後に茶葉を捨てます。抹茶は茶葉そのもので、小麦粉よりも細かい粉末になるまで石臼で挽かれています。植物が作り出したすべての抗酸化物質、アミノ酸、ビタミンが、あなたのカップに入っています。
若葉から、茎と葉脈を取り除いて
当社の抹茶は、春の最初の収穫で摘まれる最も若く、小さく、柔らかな若葉から作られます。すべての茶葉から茎と葉脈を取り除き、やわらかで繊細な葉の中心部だけを残します。そこには甘みと旨みが宿り、数週間の遮光栽培によってクロロフィルが凝縮されています。鮮やかな翡翠色の由来であり、抹茶の健康効果を支える重要な成分です。苦みの原因となる葉脈と茎は取り除いています。あなたの茶碗に届くのは、シルクのように滑らかに石臼で挽かれた、柔らかな葉だけです。
抗酸化物質のバリア
抹茶にはカテキンが豊富に含まれており、特に自然界で最も強力な抗酸化物質のひとつであるEGCGが豊富です。フリーラジカルは毎日細胞を傷つけ、その酸化ダメージが老化や身体の徐々に衰える原因となります。抹茶のカテキンはフリーラジカルを中和し、細胞を保護するのに役立ちます。この毎日の防御こそが、抹茶が予防に良いとされてきた理由の基礎です。また、抹茶1杯に含まれるEGCGは、一般的な緑茶1杯よりも桁違いに多く含まれています。
数時間続く穏やかなエネルギー
コーヒーは急速に気分を高め、その分急激に落ち込ませます。カフェインがアドレナリンとコルチゾールを急上昇させ、数時間後には急降下します。この急上昇と急降下を繰り返すとき、通常は砂糖が加えられており、それが血糖値とインスリンを急上昇させ、同様に急降下させます。
抹茶はその逆です。カフェインは、穏やかで集中した覚醒感を高めるアミノ酸であるL-テアニンと結合しているため、エネルギーはゆっくりと放出され、4～6時間安定して持続します。目が覚め、安定し、イライラも、急上昇も、急降下もありません。禅僧は夜通し瞑想するために抹茶を飲みました。朝の抹茶が、一日を良い気分でスタートさせてくれます。
血糖値を安定させ、代謝をしっかりサポート
無糖の抹茶は砂糖ゼロで、1杯あたり約5カロリー。カテキンは糖の吸収を穏やかにし、健康的な血糖代謝とインスリン感受性をサポートします。カフェインを含むEGCGは、代謝率と脂肪酸化をサポートする天然成分の組み合わせとして最も研究されており、砂糖たっぷりのエナジードリンクに代わる、健康的でクリーンな選択肢です。
心、脳、身体へ
- 心臓と循環器： カテキンは健康な血管、適切なコレステロール値、健康的な血圧と関連しています。日本の長期的な研究では、緑茶を習慣的に飲むことが心血管疾患のリスク低下と結びついています。
- 脳と記憶： テアニンとカフェインは注意、反応速度、記憶力をサポートし、カテキンは酸化ストレスから脳細胞を保護するのに役立ちます。
- 肝臓： カテキンは身体のフィルターである肝臓をサポートします。抹茶の翡翠色の由来であるクロロフィルは、古くから浄化作用があると評価されています。
- 免疫と口腔： ビタミンCとカテキンは免疫システムをサポートし、カテキンは口腔内の細菌の増殖を抑えます。コーヒーやソーダよりも、口臭を抑え、歯を健康に保つのに役立ちます。
- 肌： 抗酸化物質は、早期老化の原因となる酸化ダメージから肌を保護するのに役立ちます。
- 気分： L-テアニンは眠気を誘うことなく、ストレスによる緊張を和らげます。眠くなるのではなく、穏やかな気分をもたらします。
自然そのままの純粋さ
砂糖なし。添加物なし。人工的なものは一切なし。約5カロリー。クロロフィルとテアニンを凝縮させるために数週間遮光栽培し、春の最初の収穫で摘み、1時間に30～40グラムのペースで石臼で挽いた、茶葉そのものだけ。抹茶に健康効果を加えたのではなく、健康効果そのものが育まれてきました。
色。風味。体験。