Il nostro Matcha
Il problema della maggior parte del matcha
La maggior parte del matcha venduto negli Stati Uniti arriva spento. Il colore è sbiadito verso l'oliva o il giallo, l'aroma è piatto e il sapore è amaro — una polvere macinata velocemente, conservata al caldo o raccolta tardi, e poi comunque etichettata "ceremoniale". In Giappone, quella parola si guadagna nella tazza, non si stampa su un'etichetta.
Il nostro standard: prima il colore
Da Oro Verde, ogni lotto viene giudicato da un test prima di ogni altra cosa: il colore nella tazza. Un verde giada vivo e luminoso — mai spento, mai giallo — è la prima prova di un primo raccolto, di un'attenta ombreggiatura e di una lenta macinazione su pietra. Se il colore non è giusto, nient'altro conta.
Cosa c'è in Oro Verde
- Primo raccolto — le foglie più giovani e tenere dell'anno.
- Macinato su pietra — macinato lentamente sul granito, secondo la tradizione, per proteggere colore e sapore.
- 100% biologico — niente miscele, niente riempitivi, niente coloranti. Un solo ingrediente: matcha giapponese.
- Importato direttamente — Los Fonseca LLC importa Oro Verde direttamente dal Giappone in qualità di importatore registrato presso la FDA. Niente intermediari, niente riempacchettatori.
Macinato fresco, onestamente limitato
La macinazione su pietra è lenta per sua natura, e le foglie del primo raccolto sono finite. Lavoriamo in piccoli lotti — quando un lotto è esaurito, è esaurito fino al successivo. Non è un trucco di marketing; è il prezzo della freschezza.
Colore. Sapore. Esperienza.
— Nelson Fonseca, Fondatore, Los Fonseca LLC