Nuestro Matcha
El problema con la mayoría de los matcha
La mayoría de los matcha que se venden en Estados Unidos llegan apagados. El color se ha desvanecido hacia el oliva o el amarillo, el aroma es plano y el sabor es amargo: un polvo que se molió rápido, se almacenó en un ambiente cálido o se cosechó tarde, y aun así se etiquetó como «ceremonial». En Japón, esa palabra se gana en el cuenco, no se imprime en una etiqueta.
Nuestro estándar: el color es lo primero
En Oro Verde, cada lote se somete a una prueba antes que a cualquier otra: el color en el cuenco. Un verde jade vivo y luminoso —nunca apagado, nunca amarillo— es la primera prueba de una primera cosecha, un sombreado cuidadoso y una molienda lenta en piedra. Si el color no es el adecuado, nada más importa.
Qué lleva Oro Verde
- Primera cosecha —las hojas más jóvenes y tiernas del año.
- Molido en piedra —molido lentamente sobre granito, de la forma tradicional, para proteger el color y el sabor.
- 100 % orgánico —sin mezclas, sin rellenos, sin colorantes. Un solo ingrediente: matcha japonés.
- Importado directamente —Los Fonseca LLC importa Oro Verde directamente de Japón como importador registrado ante la FDA. Sin intermediarios, sin empresas de reempaque.
Molido fresco, honestamente limitado
La molienda en piedra es lenta por naturaleza, y las hojas de la primera cosecha son finitas. Trabajamos con lotes pequeños: cuando un lote se agota, se ha agotado hasta que el siguiente esté listo. Eso no es un truco de marketing; es lo que cuesta la frescura.
Color. Sabor. Experiencia.
— Nelson Fonseca, fundador de Los Fonseca LLC